|
|
Vis In Rode Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr gefileerde vis, 4 grote rijpe tomaten, 2 grote uien, 3 rode Spaanse pepers, 2 eetlepels maisolie, 2 eetlepels blanke azijn, zout en vers gemalen peper, suiker, korianderblaadjes
Voorbereiding:
Snijd de gefileerde vis in stukjes. Schil de tomaten (leg ze eerst 1-2 minuten in een pan met kokend water), snijd ze door, verwijder de pitten en snijd het tomatenvlees klein. Pel de uien en hak deze in kleine stukjes. Verwijder de zaadjes van de pepers en snijd deze in reepjes.
Bereidingswijze:
Erwarm de olie in een wok of braadpan en fruit hierin de ui licht van kleur. Voeg de stukjes tomaat toe met de pepers en de azijn. Breng dit alles op smaak met zout, peper en weinig suiker. Laat de saus met het deksel op de pan 15 minuten op laag vuur staan. Roer regelmatig. Leg vervolgens de vis in de saus en stoof de stukjes vis in 10 minuten gaar. garneer met korianderblaadjes.
|
|
|